专业概况
北京大学目前未单独设置食品与营养硕士（专业代码0955）专业学位点。食品与营养专硕主要由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南理工大学、南京农业大学、华中农业大学等食品学科实力较强的高校招生，培养面向食品加工、食品安全、营养与健康、食品质量管控等领域的高层次应用型人才。
2028年考生若有意报考食品与营养专硕，应以中国研究生招生信息网及各招生单位官网发布的最新招生专业目录为准，确认具体招生专业和考试科目。
考试科目
食品与营养专硕常见初试科目配置为101思想政治理论、204英语（二）、315化学（农）、一门自主命题专业课（如食品科学基础、食品化学、食品微生物学等）。
315化学（农）为全国统考科目，满分150分；第四门专业课由各招生单位自主命题，满分150分。各招生单位自主命题，科目差异较大。
参考书目
315化学（农）可参考相关农学化学统考辅导资料。第四门专业课可参考王璋《食品化学》（中国轻工业出版社）、江南大学《食品微生物学》（中国轻工业出版社）、沈明浩《食品营养学》（中国农业出版社）、谢笔钧《食品分析》（科学出版社）。
备考时应重点关注食品安全、功能性食品、精准营养、食品智能制造、新型食品原料等热点议题，结合行业政策和技术发展进行拓展阅读。
是否报班
食品与营养专硕专业课为自主命题科目，覆盖食品化学、食品微生物、食品营养、食品分析等多个领域，知识体系宽，且各招生单位命题风格差异大，对考生的专业基础广度和综合应用能力要求较高。跨专业考生、食品科学基础薄弱或对营养健康不熟悉的考生，更适合通过系统辅导搭建知识框架、提升综合解题能力。
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